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Guerrero Servicio para arriba de Cultura junto con el café en 211 Cafetería

6to de septiembre de, 2016 por Martha Londagin

“El momento de café, a mi, Es el momento de hablar,"Dice Mauricio Guerrero, propietario de 211 Café justo al lado de la plaza de Bentonville.

Guerrero, oriundo de Guatemala, movido a Bentonville con su esposa, que trabaja para Wal-Mart.

"La apertura de una tienda de café ha sido un sueño mío desde hace años, incluso antes de trasladarse a los Estados Unidos, y así desde que dejé mi trabajo con Millicom de este movimiento, mediante la apertura de esta tienda de café en Bentonville, Soy capaz de llevar Guatemala aquí para Bentonville lugar ".

Mauricio tiene un título de ingeniería química y por lo tanto íntimamente conversaciones sobre el proceso de tostado de café y el 300 reacciones químicas implicadas. Las diferentes técnicas de elaboración manual de los usos del café (Chemex, Aeropress, V60, y la prensa francesa) También establecer que una parte.

"Me encanta interactuar con los clientes en la tienda y que se les explique estos procesos, nuestra técnica de elaboración de la cerveza verter sobre presentamos, y sólo compartir historias de café de Guatemala y sus granos. Ofrecemos la verdadera, experiencia completa de la cultura del café aquí con cada taza servida,” he said.

Con sus ricas paredes marrones y modernos bancos de la caja de madera, the warm interior of 211 Café welcomes coffee lovers. El arte local brillantes adornan las paredes, todos creados por artistas locales invitados a exponer sus obras en venta sin cargo. Los músicos están invitados a actuar de forma gratuita también.

"La música es mi pasión también, y, de hecho, el nombre de la cafetería se toma de pieza de ópera de Johann Sebastian Bach BWV 211, conocido como "La Cantata del café,'” Guerrero explicó. “Lo escribió para burlarse del hecho de que había una revolución social en torno al café en el siglo 18 ".
Bill Fox, director del centro de la ASBTDC en el Colegio Walton en la Universidad de Arkansas en Fayetteville, comenzado a trabajar con Guerrero en 2014, y la tienda se abrió en el otoño de 2015.

"Bill me ayudó con todo el análisis financiero, estudio de mercado y sobre todo de aterrizar el proyecto, dice Mauricio. "Su asistencia era muy servicial, la apertura de un negocio que es de otro país podría ser abrumador, existe el reto no sólo de la lengua sino la cultura empresarial, leyes, etc. con la ayuda de Bill todo era más fácil y gané confianza después de la ayuda que he recibido ".

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